Diyarbakır usulü, özenle seçilen ve özel harcı ile incecik nefis lahmacun.

Yöresel etler ile hazırlanan, nefis tadıyla kuşbaşılı pide.

Özenle seçilmiş malzemeleri ile karışık pide.

Özenle seçilmiş nefis kıyması ile geleneksel kıymalı pide.

Çıtır çıtır hamur üzerine lokum gibi kuşbaşı et ve kaşar ile Kuşbaşılı Kaşarlı Pide.

Çıtır çıtır hamur üzerine nefis kaşar rendesi ile Kaşarlı Pide.

Çıtır çıtır hamur üzerine enfes sucuk ile sunulur.

Çıtır çıtır hamur üzerine sucuk ve kaşar ile sunulan Sucuklu Kaşarlı Pide.

Özenle seçilmiş kavurma etinden çıtır çıtır hamuru ile kavurmalı pide.

Çıtır çıtır hamuru ile özenle seçilen etlerden yapılan kavurma üzeri kaşarlı pide.

Yöresel olarak temin edilen kuzunun bonfilesinden, iki parmak kalınlığında ve yalnızca iki adet çıkan kıymetli etten yapılan nefis lezzet.

Közde pişirilen Diyarbakır usülü keşhe kebabı.

Yöresel etler ile hazırlanan, lokum gibi ızgara pirzola.

Özenle seçilmiş tavuk etinden hazırlanan tavuk şiş kebabı.

Köz ateşinde pişen kanatlar, öncesinde özel sosta terbiye edilirler.

İskender kebap, enfes döner etinin, ekmeğin üzerine domates sosuyla karıştırılması ile üzerine eritilmiş tereyağı ve yoğurt eklenmesiyle yapılır.

Ali Nazik Kebabı, yumuşacık kuzu yahnisinin közlenmiş patlıcan püresi ve yoğurt karışımıyla birleştiği bir Türk klasiği.

Kuzu eti ve domatesin ızgarada pişirilmesiyle hazırlanan nefis domates kebabımız.

Yöresel ürünler ile hazırlanan meşhur patlıcanlı kebap.

Kuzunun sadece sırt bölgesindeki kemikli etten yapılan Diyarbakır usulü Kemikli Kuşbaşı kebabımız sınırlı sayıda hazırlanabilmektedir.

İnce dürüm üzerine sarılmış, lezzetli bir domates sosu ve yoğurt ile servis edilir.

Farklı kebap türlerinin bir araya geldiği, lezzeti ve doyuruculuğu ile ünlenmiş Vali Kebabı.

İnce dürüm üzerine sarılmış, lezzetli bir domates sosu ve yoğurt ile servis edilir.

Özenle hazırlanan kebap çeşitlerimiz birlikte sunulmaktadır. Karışık kebap tabağında Adana Kebabı, Urfa Kebabı, Ciğer Kebabı, Patlıcanlı Kebap birlikte sunulmaktadır.

Mutfağımızın bir diğer ünlü şiş kebap çeşididir. Diyarbakır' ımıza özgü ciğer şiş kebabımız yöresel etlerimiz ile pişirilmektedir.

Izgarada Adana Kebabı ile çok benzer görünseler de bu iki kebap çeşidi arasında Urfa Kebabının acısız olması gibi önemli bir fark vardır.

Adana kebabı, adını ülkemizin ünlü kebap şehirlerinden biri olan Adana'dan alan popüler bir şiş et yemeğidir.

Kuşbaşı Şiş Kebabı, koyunun but etinden çıkan ve özenle seçilen parçalardan yapılır. Pişirilmeden önce 1 gün terbiye edilerek sertliğinin giderilmesi sağlanır.